麺や 璃宮

六輪舎、とみ田、大黒屋、じねんじょ、仁椴・・・と続く最近のつけ麺ブームをつくった少し甘みのある魚介豚骨とろみスープの完成版がこのお店です。 何より麺とスープのバランス。そしてぶれのない味。いつ行っても外れがありません。接客も優秀。 つけ麺では我が家の五つ星です。しかもほとんど待たずに食べられます。六輪舎やとみ田のよう…
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四代目けいすけ

つけ麺です。初代けいすけよりも二代目よりも(あれ?三代目ってどこに消えたのかしら)四代目は完成形に近づいています。 しかし食べきれん。さいごのライズボールを入れてカリカリした食感を楽しむカレーぞうすいもまた楽し。
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中華そば屋 伊藤

じつにあっさり。中華そば屋 伊藤です。並ぶこと40分。お店は日曜のせいかさびれた商店街のどんづまり。 確かに余計なものをすべて削ぎ落としたかのようなラーメンは面白い。でも並ぶかなはたして・・・。 ラーメンランキング13位のお店です。
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ユーリンチー(鶏の揚げたののネギソースかけ)

やせっぽちの次女のリクエスト 材料 鶏肉 4枚 ネギ 2本 酢  大8 醤油 大6 砂糖 大4 塩コショウ酒 適当 油 片栗粉 レシピ 鶏肉4枚は酒(大2くらいかな)と塩コショウして(しっかり!多めにまぶしつける)寝かせる。 耐熱ボールに酢大8杯醤油大6杯砂糖大4杯を入れレンジで…
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屯ちん スナモ店

TVにだまされてひどい目に遭ってしまった。池袋で行列の美味しいラーメン屋が並ばずにフードコートで食べられるというのでわざわざ行きましたスナモ。 しくしく。麺がくたくたなのに芯がある・・・食べられない。めそめそ。ここ5年くらいで一番まずかった。え~~ん。うっかりお湯が沸騰してないのに気付かず60度くらいでぺヤングソース焼きそばを作っ…
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マルタイラーメン熊本味

マルタイラーメンは乾麺で、九州ラーメンである。 よく出来ている。でもまぁインスタントはインスタント。 それに熊本・博多・長崎・鹿児島がでた。・・・・・・・旨い!!! 2食入りで178円。安い。丸金よりずっと美味しい。(丸金ごめん。だって白金以外美味しい店少ないんだもん)
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2009年6月17日 交通事故目撃

昼一時過ぎ、東京体育館裏、外苑西通りで5mほどの近さで交通事故。交差点。 二輪と乗用車。バツンと大きい音がして振り向くと事故。 2輪大破。見てすぐに119番。10分以内に救急車到着。命に別条はない模様。左腕から出血、起き上がれない様子。 救急隊員が来たので一旦その場を離れる。乗用車の方は4,5人乗っていて無事。車は運転席…
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ラーメンショーin Tokyo 2009 7杯は多かったかな。

私は今日30日に行って来ました。 いや並んだ並んだ。せっかくなので一番長い列の「徳島中華そば 徳福」へ。遠くに和歌山ラーメンを感じるとろみのあるスープは食べた中で一番。ちょっと中毒になりそうな旨いラーメンでした。 lamen ni.co×ラーメン荘夢を語れ×風火 の京都ラーメンは量がありました。麺はここが一番固く、もやし、…
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パンナコッタ

風邪引いて咽喉の痛いときもスーッと入る簡単スイーツ。 材料 粉ゼラチン 5g(水大1にとかす) 牛乳 200ml 砂糖 40g~ バニラビーンズ 1/2本 ホイップクリーム 200ml リキュール 大2 作り方 粉ゼラチンを大匙1の水にふり込んでかき混ぜ冷蔵庫に入れる。 牛乳を鍋に入れ砂糖…
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ペリドットさんの炊飯器で作るチーズケーキ

クリームチーズ250g 卵3個バター50g 砂糖80g 小麦粉大さじ3レモン汁1/2個分 手順1 室温でやわらかくしておいたバターとクリームチーズを 泡だて器で良く練り、 砂糖を加え更に練る。 手順2 卵を1個ずつ入れ良く混ぜ、 ふるった小麦粉、レモン汁の順に入れ良く混ぜる。 手順3 炊飯器の…
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娼婦のスパゲッティ

まぁ材料書いただけで、大体つくり方はわかりますよね。 パスタは5~6分くらいで茹で上がるものを。 アンチョビはあまりつぶさずに。 トマトのザクギリは最後に、火を通しすぎない方が夏は食べやすい。 好みでベーコンをみみっちくいれてもおいしい。 材料(5人分) 五人前材料 パスタ500g トマト大5個 ニンニク10片 …
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Hungarian goulash ハンガリアングーラッシュ

どっかで聞いたか読んだかした「あぁ!懐かしい(おいしいだったかもしれない)ハンガリアングーラッシュが食べたい」 が妙に頭に残っていまして、思い出すと作ります。正しいかどうかわかりません。要するにハンガリーの煮込みです。 材料もレシピも超いい加減なので(チョーって言うな私)適当に作って下さい。 材料 牛肉 1㌔(赤…
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2009年4月27日 俳優祭 やっぱり仁左衛門は最高!

今の歌舞伎座最後の俳優祭。 俳優祭は毎年あるわけではなく、しかも一日だけのお祭りです。 チケットの争奪戦に破れしおしおとしていましたがなんとか一枚手に入れ行ってきました。 踊りはさすが三津五郎所作がピタリと決まっていて過不足なく堪能しました。 顔見世でもこれほどのメンバーは集められないでしょう。 さて模擬店。…
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歌舞伎 2009 4月

吉右衛門は善人の役だと勿体無い気がする。 一、彦山権現誓助剱(ひこさんごんげんちかいのすけだち)   毛谷村            毛谷村六助    吉右衛門               お園    福 助               お幸    吉之丞       微塵弾正実は京極内匠    歌 昇  …
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歌舞伎 2009 4月 先代萩

通し狂言  伽羅先代萩(めいぼくせんだいはぎ)   花水橋             足利頼兼  橋之助             絹川谷蔵  染五郎   竹の間・御殿             乳人政岡  玉三郎              沖の井  福 助               松島  孝太…
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人参サラダ

簡単な人参サラダレシピ 材料 人参 3本 青ねぎ 1束 ごま油 大さじ3 酢 30cc 塩 小さじ1弱 1 人参を千切りにする。青ねぎを小口切りにする。 2 人参にごま油を回しかけ、手で混ぜ込んで馴染ませる。 3 酢・塩を回しかけ、手でもみこむ。ねぎを和える。冷蔵庫で1時間以上、味を…
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キャンペーンのためにブログをかいてみる。

中野の麺彩房はつけ麺が大盛りでも中盛でも値段が変わらない。ちょっと麺が私の好みより細いけど小麦の香りのする美味しい麺だ。大成食品(製麺屋さん)のアンテナショップだと聞いている。 その日はもう大勝軒で食べた後だったので、もしお土産つけ麺があればイノジさんに教えようと麺彩房へ行った。 残念ながらお土産つけ麺は無かった。でも玉売りはし…
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中野大勝軒(元祖つけ麺の店)

小雨降る中行ってきました【中野大勝軒】つけ麺発祥のお店とか。 元祖つけそばと、こってりつけそばをいただきました。 なんと言うか、、、正統派東京ラーメンがつけ麺になっている感じ。美味しいです。池袋大勝軒ほど酸っぱくなく、あっさり、醤油の香るつけ麺でした。調子の悪い時でもコレなら楽々一杯おなかに納めることが出来るような、懐かしく優し…
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「麺 えどや」

コレがなかなか不思議なラーメン屋さんで。 醤油味の細めんとくれば「東京ラーメン」かなと思うでしょ。でも違う。油はなし、スープも透明ではない。 細めんなのにコシがあるし、スープはコクがあって飲み干せる。 なにより食後に(それも店を出てしばらくしてから)満足感がくるんですねぇ。 開店したばっかりの頃は出汁の匂いがきつすぎてち…
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カライティッカのレシピ

材料: マトン500gを洗い、水分をふき取ったもの しょうがペースト、ティースプーン1杯 にんにくペースト、ティースプーン1杯 たまねぎペースト、カップ1杯 油、半カップ クミンシード、ティースプーン1杯 ベイリーフ(Bay leaf) 2-3枚 ガラムマサラ、ティースプーン2杯 塩、ティースプーン1杯 ター…
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ラーメンゼロ

大学の近くに駐車場がないのでかってしったる元地元(十年以上住んでました)の無料駐車場に停めてテクテク歩いて行って来ました。「ラーメンゼロ」 せたがや系 調味料を使わないラーメン。ホントに塩気がないので驚きました。美味しい。。。コレはアリかな? 塩も醤油も味噌も使わない出汁だけのスープ。ヤッパリちょっと物足りないかな。 …
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受験生に付き合ってアッシー君(死語)をしています。

大学めぐりのようなもので、自分からは先ず行かない街で(用が無いから)半日時間を潰さなきゃならないので、、、どうしているかというと、ラーメン屋めぐりをしています。 ラーメン屋の名前を言うと、、、ラーメン好きで、大学生だったりすると受験した大学がわかっちゃうかもしれませんね。まぁいいか。私が受けたわけじゃなし。 「くるり」 濃…
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自殺者NO1。荒川区。

自殺者の一番多い区は(東京で)荒川区だそうである。 http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/tokyo23/news/20081210-OYT8T00118.htm よほど住みにくい区なのであろう・・・と書くと、また怒れる荒川区民がやってくるかな。
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東京都のラーメン屋の数 4892店!!!

讃岐うどん店は香川に750店くらいある。うどんを出す店なら3000店とかも言われている(コレは未確認。喫茶店にもうどんのメニューがある)750店は純「うどんや」の数である。 メチャクチャ多いのである。 これを東京になおしたら6000店!とか。 東京にうどん屋が6000店出来るわけがないが、ラーメン屋なら大分近くなってきた。…
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迷惑餌やりに罰金=全国初の条例素案-東京・荒川区

野良猫にエサやったら罰金だ。鳩もカラスも駄目だそうで、猫派は怒ってますね。 まぁ飼い猫は除外されるそうなので、この区内にいる猫は全部私の飼い猫だ!と言い切ってしまうとこの条例は適用されなくなってしまうので、罰金は取れません。何のための条例なのかな。 荒川区の評価は鰻下がりに下がってしまいましたね。 もともと人気のある区…
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宇治金時白玉ミルク

友人が「宇治金時がどーしても食べたい」というので行ってきました。 カレッタ汐留にある「都路里」(絶対とろりと読むと思ったがつじりでした。読めるかい!) それは8月だというのに10月の陽気(よーするに寒い)、しかも雨の日でした。 まぁ食べ応えがあったわ。宇治金時ミルクに+100円で白玉(白と抹茶の5個)をトッピング。…
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アキバ 歌舞伎 映画

6月7日「ふるあめりかに袖はぬらさじ」シネマ歌舞伎。 面白かった~~~~悔しいぃぃぃ!舞台で観たかったわ。 でも七之助が玉様に食われていて、亀遊のことを「こんなに美しい女は見たことがない」と絶賛するのがちょっと無理があったなぁ。すぐ後に麗しいお園(玉三郎)がお相手してるのに何故よろめかん。 調べたら元は新劇の芝居で、…
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イージス艦に追い払われた宇都宮線事故

昨日から(我が家では)大騒ぎしてたこの事件。イージス艦のせいで全く報道がありませんでした。スピードの出しすぎでカーブを曲がりきれずフェンスを突き破って列車に激突したお医者さんはなんと「軽傷」でした。(病院に搬送するかどうかも現場が迷ったほどのかすり傷。) どんだけ頑丈な車に乗ってたんだ列車のほうは8時間も動けなかったのに。 …
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餃子2

中国の警察は中国では毒は入れられていないという。複数見つかっていて他国の冷凍食品からは出ていない。中国産のみ。中国で入ってなかったら自然発生したとでも・・・・・。でもまぁ。 中国にはたいてい目を瞑ることにしてます。残留孤児育ててくれたから。 貧富の差への不満を中国共産党にぶつけられなくて日本に八つ当たりする分…
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餃子1

日生連ギョーザに別の殺虫剤 http://news.mixi.jp/view_news.pl?id=400512&media_id=2 まぁ何と申しましょうか被害にあわれた方はお気の毒でした。死者も出ず、ひどい後遺症も無かったのは不幸中の幸いでしょうか。 誰かが農薬を入れたんでしょうが、ひどいことをする奴もいたもんで…
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NHKコンクール

NHKコン中学の部 東京予選 西地区予選A 金賞 桐朋女子 小金井 緑 国立第一 聖ドミニコ 武蔵野第一 日野第一 西地区予選B 金賞 府中第十 日の出町立大久野 調布市立神代 狛江第四 国立音大 国学院久我山 杉並松渓・泉南 町田市立鶴川第二 東地…
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駐車禁止

書こうかどうしようか随分迷いました。 私はまず路駐をしません。必ず駐車場に入れます。 その日60分パーキングに入れて医者に行きました。 後に車に乗ろうと近寄ったら駐車監視員がいました。 「あ、待ってください。」と声を掛けました。 すると2人の監視員は走って逃げました。 事情を説明したかった…
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末っ子の冒険

先日ウチの末っ子が帰ってきて 「今日すごいもん見ちゃった」 電車で隣に座った小父さんが実になにげな~~く立ち上がると、ひょいっと電車についてるボタンを押した。 電車 緊急停止! 通勤通学時間帯。満員。車内はしんと静まりかえった。 無線が入る。 「どうしま…
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長女!!江戸っ子!!粋だねぇ。

さて、とうとう4月になってしまいましたね。 我が家の受験生は大学生に変身しました。 カフカのような展開だわ。 その東京生まれ東京育ちの大学生(予定)は昨日 「ちょっと下見してくる」 と軽く言って、自分の通う予定のキャンパスに出かけました。 3時間経過。 …
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絶対人には言ってはいけない!3

まだ記憶に新しい福知山線脱線事故。 どうでもいいことですが、あの運転手はもう一回なんかあったら移動させるつもりだったそうです。 マンションにつっこんで電車が負けた・・・と。 まっ、しょんがねぇ~。 次女に人に喋らないようくぎをさされました。
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絶対人には言ってはいけない!2

雲仙普賢岳。火砕流。 溶岩に巻き込まれてたくさんの人が亡くなった。 あれほど熱い溶岩に全身を覆われて死ぬというのに死因は窒息死だそうだ。 どれほど長い間苦しまなくてはならないのか。人は顔はかばおうとする、だから呼吸がさえぎられる窒息ではなく皮膚こきゅうができなくなる窒息。できればしたくない死に方である。 …
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絶対人には言ってはいけない!

どうでしょう。マトモな大人として笑ってはいけない場面・事件がありませんか。 阪神淡路大震災! 私は大阪に友人もいれば親戚もいる明け方恐ろしいニュースを聞いて半泣きでTVに見入る。 もちろん電話は通じない。 筑紫哲也が、ヘリで、神戸上空をレポート、した。 「あぁ!そこらじゅうから湯気があがって、温泉街のよ…
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「ブラウニー 一番簡単一番美味しい」について

「ブラウニー 一番簡単一番美味しい」について ごめん。思い込みでウソ書いちゃった。昨日ねタネオーブンに入れてお風呂に入ったら忘れちゃってね。朝になってから「おやレンジの中に何かが?」 焼きあがって冷めて固くなったブラウニーでした。 これを切り分けたらね、熱いうちよりずっときれいに切り分けられたの。 ま、上手な人はどっちでもいいけ…
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スコーン

スコーン 小麦粉 300g ベークングパウダー 小4 バター 80g 牛乳 140cc 小麦粉とBPを一緒にしてふるう。 バターをさいの目に切って粉に混ぜ、ポロポロにする。 牛乳を3回ぐらいに分けて加え、生地をまとめる。 16等分にして丸め、オーブン…
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りんごマフィン

クロテッドクリームも合うさっぱり味のマフィンです。 粉400g ベーキングパウダー 小4 卵 4個 バター 100g 砂糖 100g 牛乳 140cc 林檎 2個 みじん切り 砂糖とバターを白っぽくなるまですり混ぜる 卵を少しずつ混ぜ…
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ブラウニー 一番簡単一番美味しい

ブラウニーはいろんな作り方がありますが、多分コレが一番簡単で、我が家では一番人気。 つい出来上がりの量の多さに惹かれて、小麦粉を増やしたり、ベーキングパウダーを入れたくなったりしますが、我慢。 そうね、ブラウニーってクッキーに分類されるのよね。と妙に納得できる焼きチョコ風の出来上がりです。 材…
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センター試験まであと一週間!!!と、イースト発酵無しのパン

私がセンター受けた時は何をしてたのか?どんな精神状態だったのか??? なにも覚えていません。 受験生の母です。不安です。 ウソはいけませんね。そう私のときはセンターとは言わず「共通一次」と言いました。 受験生から受験生の母に変化はしたものの「母」の方が追い詰められています。 …
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罪悪感って自己陶酔に近いよね。

多分大分前の電車事故あたりからだと思うけど、 「沢山の方が(亡くなられた方もいるのに)亡くなったのに、自分だけが生き残って(無事で)申し訳なくて、現場に行くことが(家に閉じこもって)できなかった(出られなかった)」 と、生存者がコメントすることがおおくなって、まるで生き延びたことが悪いことのように語られ始…
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おからドーナツ(ゆーじゅんさんのレシピ保存用)

簡単・ヘルシー・おいしい!です^^ 材料(4人分) おから・・・・・・・・・・・・・70gホットケーキミックス・・・100g豆乳・・・・・・・・・・・・・・70ml (目安)キビ砂糖・・・・・・・・・・・適量きな粉・・・・・・・・・・・・・適量 手順1 おからとホットケーキミックスをボールに入れてよく混ぜる。 豆乳を…
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スクラップしたののコピー (多分てるさんのレシピ)

銀ダラ シャンパンソース 銀ダラ(1切れ)  塩・こしょう(各少量)  薄力小麦粉(適宜) 油(小さじ1)  シャンパン ブイヨン(1/2カップ)  生クリーム バター シブレット レモン 手順  1.銀ダラは皮を除いて一口大に切り、塩・こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。 2.フライパンに油を熱して銀ダラを入れ、…
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MOUSSE DE FROMAGE (てるさんのレシピ保存用)

MOUSSE DE FROMAGE パウンド型2個分 クリームチーズ 200g 板ゼラチン 8g プレーンヨーグルト 40g 生クリーム 200g ホワイトラム 20cc 卵白 1個分 グラニュー糖 60g ミント  フランボワーズソース 1, 板ゼラチンを水で戻しておく 2, ボウルにクリームチーズとヨーグルト…
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チョコレートソース(てるさんのレシピ)

⑤チョコレートソース 材料 チョコレート100g、牛乳大さじ2、生クリーム大さじ2 作り方 チョコレートをこまかく砕いて小鍋に入れ湯せんにかけて溶かし煮溶けたら牛乳と生クリームを加えてのばす。煮すぎるとつやがなくなる。 主な料理 アイスクリームやスポンジケーキにかけると気の利いたデザートになる。 ⑥フルーツソース 材料 …
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カクテルソース(てるさんのレシピ)

③カクテルソース 材料 2~3種類のフルーツのみじん切り各少々、シロップ大さじ2 キルシュ大さじ1、コーンスターチ少々 作り方 シロップ(缶汁でよい)を煮たて小さな角切りのフルーツとキルシュを加え、コーンスターチの水溶きでトロミをつける。 主な料理 ポークやハムのソテーによく使われる。アイスクリームやババロアなどのデザートに…
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