テーマ:ラーメン

イレブンフーズ (ラーメンです)

もう一年くらい前から気になって仕方がなかったラーメン屋です。 取材拒否のお店で(忙しいから。無口だから。)隠れた名店と言われています。それが「イレブンフーズ」。 あるのはラーメンとチャーシューメン、それぞれが大盛りになるだけの4種類。 何でそんなに気になったかというとここを紹介する人がみな同じような感想を書くから。 …
トラックバック:0
コメント:3

続きを読むread more

麺・酒処 ぶらり

鴨つけ麺がおいしい「麺・酒処 ぶらり」に行ってきました。 残念ながら鴨つけ麺は無くなっていて代わりに「鳥牛蒡つけ麺(鴨風味)」を戴きました。 写真は撮りわすれたので適当に拾ってきました。著作権とかにふれるだろうか?触れそうなら見なかったことにしてください。 つけ汁はあっさり鳥の出汁と醤油味でおそば屋さんの「鴨南…
トラックバック:0
コメント:1

続きを読むread more

菜  遠いし、駅からの20分くらいかかります。しかも大体並んでるし、来ないでください。

ホントは誰にも来てほしくない。来ないでお願い。でも潰れるのは悔しいし困る。根性のある人だけ年に一度くらい来てもまぁいいかな。 やっと通い始めて2年して平日夜の限定10食にありつきました。 リコッタチーズとエビのつけ麺。ふきのとうとねぎの薬味。ふきのとうがほろ苦でたまらん。
トラックバック:0
コメント:7

続きを読むread more

夢うさぎ  葛西の近くのラーメン屋です

江戸川一、二のつけ麺屋。 なかなかお休みが不規則で確認してから行くのがベスト。 ふっふっふっ450gです。きつかった。ベジポタ系や大勝軒のすっぱ系だったらギブしたでしょう。 でもここのスープは飽きない。どうしてもつけ麺は食べてる間にさめて飽きてしまうのでそれを補うために辛味や焼き石など様々な工夫が必要なのですが。。。なぜか…
トラックバック:0
コメント:1

続きを読むread more

ラーメン無限大

千葉県船橋のラーメン屋 スープは醤油がきつめの「匠屋」風。このさらっとしたしょうゆ味のつけ麺スープは一つの方向だと思います。 ベジポタ系、とみ田・六厘舎ふうのガツンと来る魚介系、鶏ベースの塩系、のなかで多分一番飽きられないスープです。 よく出来ていて、店員さんもよく動きサービス面も文句なし。 でも麺がアクリル麺でした。チ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

麺恋処 いそじ

代々木のラーメン屋 10時に近くまで行ったらいい匂いが・・・・わ~~~~うまそ~~~~。 11時半からなので一時間半。。。いくらなんでも長い。ちょっと本屋で暇つぶし。 11時10分に到着。先客2名。 11時半になる前に10人以上並びました。後5分遅かったらワンクール目には入れなかったかも。 中盛りで315g。。…
トラックバック:0
コメント:3

続きを読むread more

亀有のつけ麺専門店です。 3時までですが、2時に並んだ私たちの後4人で終了でした。一時間、待ちました。 そう話していたら、2組前のおじさんたちが「俺たちゃ2時間待ったぜ!」 一時間は早いほうでした。大変な人気です。(雨の日でした) そして・・・ぶっとい極々太麺!六厘舎より太い。今まで食べたつけ麺の中でダントツです。 …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

文蔵

三鷹の有名店です。 私が食べたのはつけ麺でしたが「保存」を忘れたようです。(汗 写真はツレのラーメン。大変美味しい。完成度の高いつけ麺でした。吉左右にかなり近い。遠出しても一度は是非。
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

鶏そば専門店 前略。まるきゅう

バッソドリルマンの麺を分けてもらっているそうです。店内に張り紙がありました。 腰があっておいしいです。 味玉は9のつく日はサービスだそうです。 濃厚で熱くよく絡むスープですがそんなにどろどろはしてません。鶏ベースのせいかあっさり食べられます。 これでもうちょっと駅から近ければ・・・。
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ほん田 燦燦斗 伊藤

食べてます。気がふれたように。 先ず「ほん田」 濃厚豚骨魚介つけ麺。麺は中太で固め、小麦の香る麺です。 スープとの相性がベスト!それほどとろみはなく、食べやすい。 スープは璃宮に近いかな。 年に3回は王子まで行くので(そう北とぴあに合唱コンクールを聞きに行くからです)その隣の東十条のラーメン屋さんに寄…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

麺屋 和利道 (わりと)

そんなに変わんなかったかな。 つけ麺です。相も変わらず食べてます。ツレと二人で注文大盛り(300g)と並(200g)。 当然のようにツレ(男178センチ)の方に300g私のほうに200gを差し出しながら店主(かっこいい。元気いい。笑顔!)「はい!つけ麺大盛りは~~?」 「私です」 店主私たち2人の…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

○心厨房(まごころちゅうぼう)

ものすごく寒い日でした。並んでいなかったけど、いすが8席しかないので(5人で行ったので)ちょっと待ちました。 ここらは吉左右はあるし、こうかいぼうはあるしで激戦区なのですが、大抵スープ切れ仕舞いなので夜に食べられるのはありがたい! でもこの寒いのに暖かいラーメンは全て売り切れでつけ麺のみでした。塩で有名みたいです。 中太の…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

新 チャーシュー ちょっと半生。「菜」風

材料 豚塊1キロ~ 紅茶パック一個 醤油 1カップ みりん 2分の1カップ 酒    2分の1カップ 酢    2分の1カップ 豚をゆでる。必ず塊が全部水にかぶっているよう注意。かぶっていないところが固くなる。 湯で時間は沸騰して紅茶パックを入れて35分くらいかな。 別なべで醤油・みりん・酒・酢…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

三田製麺所(つけ麺です。今一番のお気に入り)

三田に出来ているのは知っていましたが、なんせ車を止めるところがないのでやっと行ってきました。 駐車場代がラーメン代(一杯)と同じだけかかるのでちょっとつらい。田町のあたりは駐車場代が高い! 麺とスープのからみが絶妙で、よくからむのにさらっとしたスープ。六輪舎や風雲児みたいなシチューみたいなスープではありません。あれはあれで美味し…
トラックバック:0
コメント:7

続きを読むread more

お台場ラーメンPARK

に行ってきました。いや寒かった。フジの一階で食べられるんですが、さすがに外のテーブルに着く人はいなかった。 http://www.odaiba-ramen-park.com/ 私が食べたのは「麺や七彩」の「真 トマトつけ麺」 トマト味のラーメンは今のところ今一つ気に入らなくて、大崎のajitoも美味しいんだけど・・・な…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

麺や 璃宮

六輪舎、とみ田、大黒屋、じねんじょ、仁椴・・・と続く最近のつけ麺ブームをつくった少し甘みのある魚介豚骨とろみスープの完成版がこのお店です。 何より麺とスープのバランス。そしてぶれのない味。いつ行っても外れがありません。接客も優秀。 つけ麺では我が家の五つ星です。しかもほとんど待たずに食べられます。六輪舎やとみ田のよう…
トラックバック:0
コメント:5

続きを読むread more

四代目けいすけ

つけ麺です。初代けいすけよりも二代目よりも(あれ?三代目ってどこに消えたのかしら)四代目は完成形に近づいています。 しかし食べきれん。さいごのライズボールを入れてカリカリした食感を楽しむカレーぞうすいもまた楽し。
トラックバック:0
コメント:1

続きを読むread more

中華そば屋 伊藤

じつにあっさり。中華そば屋 伊藤です。並ぶこと40分。お店は日曜のせいかさびれた商店街のどんづまり。 確かに余計なものをすべて削ぎ落としたかのようなラーメンは面白い。でも並ぶかなはたして・・・。 ラーメンランキング13位のお店です。
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

屯ちん スナモ店

TVにだまされてひどい目に遭ってしまった。池袋で行列の美味しいラーメン屋が並ばずにフードコートで食べられるというのでわざわざ行きましたスナモ。 しくしく。麺がくたくたなのに芯がある・・・食べられない。めそめそ。ここ5年くらいで一番まずかった。え~~ん。うっかりお湯が沸騰してないのに気付かず60度くらいでぺヤングソース焼きそばを作っ…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

マルタイラーメン熊本味

マルタイラーメンは乾麺で、九州ラーメンである。 よく出来ている。でもまぁインスタントはインスタント。 それに熊本・博多・長崎・鹿児島がでた。・・・・・・・旨い!!! 2食入りで178円。安い。丸金よりずっと美味しい。(丸金ごめん。だって白金以外美味しい店少ないんだもん)
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

ラーメンショーin Tokyo 2009 7杯は多かったかな。

私は今日30日に行って来ました。 いや並んだ並んだ。せっかくなので一番長い列の「徳島中華そば 徳福」へ。遠くに和歌山ラーメンを感じるとろみのあるスープは食べた中で一番。ちょっと中毒になりそうな旨いラーメンでした。 lamen ni.co×ラーメン荘夢を語れ×風火 の京都ラーメンは量がありました。麺はここが一番固く、もやし、…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

中野大勝軒(元祖つけ麺の店)

小雨降る中行ってきました【中野大勝軒】つけ麺発祥のお店とか。 元祖つけそばと、こってりつけそばをいただきました。 なんと言うか、、、正統派東京ラーメンがつけ麺になっている感じ。美味しいです。池袋大勝軒ほど酸っぱくなく、あっさり、醤油の香るつけ麺でした。調子の悪い時でもコレなら楽々一杯おなかに納めることが出来るような、懐かしく優し…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

「麺 えどや」

コレがなかなか不思議なラーメン屋さんで。 醤油味の細めんとくれば「東京ラーメン」かなと思うでしょ。でも違う。油はなし、スープも透明ではない。 細めんなのにコシがあるし、スープはコクがあって飲み干せる。 なにより食後に(それも店を出てしばらくしてから)満足感がくるんですねぇ。 開店したばっかりの頃は出汁の匂いがきつすぎてち…
トラックバック:0
コメント:1

続きを読むread more

ラーメンゼロ

大学の近くに駐車場がないのでかってしったる元地元(十年以上住んでました)の無料駐車場に停めてテクテク歩いて行って来ました。「ラーメンゼロ」 せたがや系 調味料を使わないラーメン。ホントに塩気がないので驚きました。美味しい。。。コレはアリかな? 塩も醤油も味噌も使わない出汁だけのスープ。ヤッパリちょっと物足りないかな。 …
トラックバック:0
コメント:1

続きを読むread more